Ingredientes:

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Reserve.

Noutra taça junte as gemas com o açúcar e bata muito bem com uma batedeira elétrica até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Acrescente o azeite e bata mais um pouco.  Depois junte o iogurte e a raspa de meio limão e misture bem.

Adicione a amêndoa picada, o fermento em pó e a farinha, alternando com as claras em castelo e envolva delicadamente a massa.

Transfira o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno pré aquecido a 180ºC cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozido. Poderá fazer o teste do palito para confirmar a cozedura.

Retire do forno e deixe arrefecer por 15 minutos, antes de desenformar.

No momento de servir, disponha por cima do bolo uma dose generosa de creme de ovos moles e decore com fios de ovos.

Ingredientes:

300 gr de farinha T55 sem fermento
100 ml de leite morno
50 gr de açúcar
1 e 1/2 colher de chá de fermento padeiro seco
2 ovos
1/2 colher de chá de sal fino
1 colher de chá de erva doce em pó
1 colher de chá de canela em pó
55gr de manteiga amolecida
Creme de Ovos Moles q.b.
Fios de Ovos Fabridoce q.b.

Preparação:

PASSO 1: Numa caneca junte o leite morno, o açúcar e o fermento. Misture com o cabo de uma colher de pau e reserve por 5 minutos.

PASSO 2: Numa taça coloque a farinha e 1 ovo. Acrescente o sal e o preparado do fermento e misture um pouco.

PASSO 3: Acrescente a erva doce, a canela e a manteiga. Amasse durante 15 minutos à mão (se utilizar batedeira elétrica, misturar por 10 minutos).

PASSO 4: Tape a taça com um pano e leve a levedar cerca de 1h em local quente, ou até duplicar de tamanho.

PASSO 5: Divida a massa em 3 partes iguais, forme um rolo com cada uma das partes de massa com cerca de 4cm de diâmetro. Una uma das pontas dos 3 rolos e comece a formar uma trança. Una as pontas finais.

PASSO 6: Coloque sobre um tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal e deixe levedar por mais 30 minutos.

PASSO 7: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pincele a traça com 1 ovo batido e leve ao forno a cozer durante 30 minutos ou até estar cozido.

PASSO 8: Sirva coberto de Creme de Ovos Moles e decorado com Fios de Ovos.

Bom apetite!

Receita a sair em breve

Preparação:

Numa taça bata os ovos. Depois adicione o leite, a manteiga e a essência de baunilha.

Acrescente a farinha, o sal e o fermente. Misture bem.

Passe o preparado por um passador de rede para obter uma massa sem gumos.

Leve uma pequena frigideira ao lume e coloque uma noz de manteiga. Após derreter coloque uma concha de massa. Quando estiver a fazer pequenas bolhas, vire do outro lado e deixe cozinhar cerca de 30 segundos em lume brando. Repita o processo até terminar a massa.

Instruções

PARA A TORTA

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro de forno de grandes dimensões com papel vegetal.
Bata as claras com 100g de açúcar, uma pitada de sal e sumo de limão, até obter picos firmes. Reserve
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Envolva delicadamente as claras batidas ao preparado de gemas.
Adicione aos poucos a farinha peneirada. Misture com cuidado para não perder ar incorporado às claras.
Verta este preparado para o tabuleiro e leve ao forno por 15minutos.
Retire do forno e desenforme sobre um pano húmido. Enrole, formando uma torta, partindo a extremidade mais larga. Deixe o bolo arrefecer completamente, enrolado no pano.

PARA AS LASCAS DE CHOCOLATE

Pique grosseiramente 100g de chocolate negro e leve a derreter no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Verta o chocolate sobre uma folha de papel vegetal, espalhando bem com uma espátula e formando uma camada bem fina. Reserve e deixe solidificar no frigorífico.

MONTAGEM

Desenrole a torta e recheie com uma parte do Creme de Ovos Moles. Volte a enrolar, apare as extremidades e corte na diagonal uma das pontas. Coloque de lado, formando um tronco e barre com o restante Creme de Ovs Moles.

Bom Apetite!

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 140º C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Com a ajuda de um lápis, faça um retângulo com cerca de 12x30cm e vire o papel vegetal do outro lado.
2. Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo juntamente com o açúcar amarelo e a pitada de sal e, quando estiverem crescidas, adicione o açúcar branco uma colher de sopa de cada vez. Volte a bater e quando estiverem bem firmes adicione o vinagre e o amido de milho (misturados um com o outro), envolvendo bem.
3. Adicione o chocolate derretido, e envolva com uma espátula 2 a 3 vezes, de modo a criar um efeito mármore.
4. Deite colheradas de merengue dentro do retângulo. Alise as laterais com as costas de uma colher de sopa e se quiser por forma a criar um efeito decorativo.
5. Reduza a temperatura para 120ºC e leve ao forno cerca de 1 hora. Desligue e deixe arrefecer totalmente no forno (cerca de 1h).
6. Já depois de estar arrefecida, recheie a Pavlova com o Creme de Ovos Moles, disponha os fios de ovos por cima e decore com algumas framboesas.
7. Sirva com uma bola de gelado de Ovos Moles, Gelados de Portugal.

Bom apetite!

Preparação

1. Comece por bater aas natas com o açúcar em pó até ficarem firmes.
2. Corte o Pão de Ló em cubos de cerca de 3 cm.
3. Vamos montar o trifle em copos/taças individuais: disponha uma camada do bolo no fundo e regue com o xarope de agave, adicione por cima uma camada de natas batidas e as framboesas.
4. Repita de novo as camadas pelos copos todos.
5. Leve ao frigorifico por 6h antes de servir.

Bom apetite!